Asegurar la provisión de proteínas a una población creciente, un reto de futuro

Asegurar la provisión de proteínas a una población creciente, y hacerlo sin perjudicar al planeta, es un gran reto de futuro. La FAO advierte que en 2050 se necesitarán un 70% más de alimentos que hoy en día. La ganadería ya es responsable de 14,5% de los GEI en todo el mundo. Se plantean varias soluciones  que van desde la mejora de los piensos en acuicultura, con menos porcentaje de pescado; la síntesis artificial de proteínas o introducir los insectos en nuestras dietas.

 

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